经管 音讯 编者按：2007 年，农业部（现为“农业乡村部”）、财务部依托核心和地方科研上习尚力和资源，配合启动维持了以50个闭键农产物为单位、以工业链为主线、从产地到餐桌、从坐蓐到消费、从研发到商场...

　　编者按：2007 年，农业部（现为“农业乡村部”）、财务部依托核心和地方科研上习尚力和资源，配合启动维持了以50个闭键农产物为单位、以工业链为主线、从产地到餐桌、从坐蓐到消费、从研发到商场各个闭头严密接连、供职国度对象确当代农业工业时间系统。我院先后有7位教练担负系统岗亭科学家，多年来对闭系工业举办了深化的研商，变成了一系列拥有强大影响的表面功效和计谋接头陈述，为我国“三农”奇迹的维持与生长供给了强有力的撑持。这此中，有三位教练担负肉羊工业、兔工业和绒毛用羊工业时间系统工业经济功用研商室主任，《中国畜牧杂志》近期刊发“系统专栏”，领悟闭系工业发呈近况及另日趋向。学院予以全文转载。

　　（1.中国农业大学经济统造学院，北京 100083；2.新疆畜牧科学院畜牧研商所，新疆乌鲁木齐 830011；3.中国农业大学动物科学时间学院，北京 100193）

　　2021 年上半年，兔工业指数①反弹势头显著，由1 月份的127.18 动摇上升到了6 月份的145.11。进入下半年后，则再现得较为安靖，正在高位幼幅动摇，12 月抵达最高点146.80。分种类来看，肉兔工业生长从来强劲，今年度无间依旧安靖拉长，12 月份，指数抵达133.00；毛兔和獭兔正在岁首履历低谷后也都火速反弹，并都正在岁晚抵达高点，指数分辨提升到154.91 和123.23。总体来看，全数兔工业生长态势杰出，2021 年有了较为显著的上涨，凌驾疫情前的生长水准（图1）。

　　跟着国内新冠疫情总体趋于安靖，兔工业生进步一步回升，兔肉坐蓐也较速增进，估计终年兔肉产量将抵达50.1 万t，比上年上涨4.69%；2021 年兔业产值也有了较大幅度的拉长，估计终年抵达306.72 亿元（图2），比上年拉长10.25%。兔业正在畜牧业产值中的占比自2018 年以后从来幼幅攀升，2021 年抵达约1.00%。

　　2021 年度，兔肉价值接连上升，由1月份的26.67 元/kg 提升到12 月份的32.38 元/kg。肉兔活兔价值的动摇趋向与兔肉形似。总体来看，目前兔肉价值处于过去十年来的较高水准。獭兔活兔价值履历了接连近7 年的下滑后，正在2020 年下半年之后呈动摇中上升趋向，2021 年12 月抵达21 元/kg，高于岁首的17.72 元/kg，但略低于5 月份的21.70 元/kg。兔毛价值稳步上涨，迥殊是粗毛价值上升势头强劲，由岁首的201.67 元/kg 上升到年终的240 元/kg。剪毛统货价值也由1 月的124.01 元/kg，上涨到了5 月份的146.73元/kg，从此安靖正在140 元/kg 支配。

　　历久以后，我国兔肉和兔毛为净出口，兔皮为净进口，但近年来受国际境遇的倒霉成分影响，进出口都呈消浸趋向（图3）。

　　①兔肉商业。2015 年以后兔肉（HS 编码为020810）出口呈明显消浸态势，2017 年略有回升，2018—2020年接连消浸，2021 年前10 个月出口0.34 万t，较上年同对比少了9.9%。

　　②兔皮商业。我国兔皮商业以进口整张兔皮（HS编码为43018010）为主，同时出口少量未缝造整张兔皮（HS 编码为43021920）。2021 年前10 个月进口整张兔皮1.531 万t，同比上涨4.00%，终年估计进口1.810万t，根基与2020 年持平（1.748 万t）。2021 年前10个月出口未缝造兔皮15.06 t，凌驾上年终年出口数目（11.44 t），估计2021 年终年未缝造兔皮出口会有较大增进。

　　③兔毛商业。2020 年我国终年出口兔毛（HS 编码为51053910）106.89 t。2021 年前10 个月出口103.81 t，同比上涨12.05%，估计终年出口109.60 t。2020 年我国兔毛成品（HS 编码为61101920，包罗织钩编套头衫、开襟衫、表穿背心等）出口9.43 万件，2021 年前10 个月出口8.36 万件，同比增进18%。不难看出，兔毛及其成品出口量将正在2021 年告竣反弹。

　　近年来，兔工业踊跃推动范围化、尺度化和当代化生长，企业的范围化水平有较大提升。正在家兔主产省四川省，2021 年生息母兔正在200~800 只的养殖场占到90% 以上，此中能繁母兔400~600 只的占60%，600~800 只的占10%，范围较上年进一步扩展。福修省种兔存栏300 只以上的兔场占到55% 以上。跟着范围化生长，尺度化水平也获得迅疾提升。2021 年宣布奉行家兔行业尺度1个，地方尺度7 项。此表，进程多年来的科技培训和科技供职，家兔养殖的科学化水准也获得较大提升，进一步鞭策了兔工业的高质地生长。

　　近年来，兔工业面对着多重倒霉成分，如“手拔毛”事变的接连影响、土地和境遇回护计谋、饲料禁抗计谋、新冠疫情攻击、饲料和人为本钱上升等，总体来看，2021 年兔工业生长中存正在的题目闭键包罗以下几个方面：

　　饲料全数禁抗的遽然到来，凌驾了行业生长预期，替抗时间贮备吃紧不敷。过去饲料中球虫药有时超量运用、局部抗生素首肯增添，遮盖了坐蓐中的各样疾病。禁抗以后，因为球虫的耐药性增进，国度规矩增添量难以发扬应有的功用，球虫病、大肠杆菌、魏氏梭菌等疾病经常发作，仔幼兔腹泻死灭较大水平增进。同时，畜禽养殖坐蓐一线具备执业兽医师天禀的时间职员吃紧不敷，养殖场（户）偶然难以取得实时的兽医时间撑持，尤其重了兔病爆发频率和吃紧水平。

　　自2020 年4 月新型兔瘟（兔瘟2 型）正在我国四川省初次被展现后，国内多地琐屑分散，而相应的疫苗还没上市，目前对该病的提防尚无有用门径，因而新型兔瘟对兔工业影响强大；鉴于古代兔瘟疫苗（兔瘟1 型）防控新型兔瘟恶果差，做好生物安好防控事业尤为要紧，中心是厉禁购兔商、笼具等进入兔群。此表，多半养殖场（户）对新型兔瘟的看法不敷，存正在幸运心绪，需求惹起足够的珍贵。

　　受新冠肺炎疫情影响，国际商业摩擦以及国内局部玉米主产区（河北、河南、山东等省）降雨量较大，变成2021 年闭键原料价值处于高位，发动粗饲料价值随之上涨，花生秧、羊草、苜蓿等饲料原料均涨价30% 以上。后半年的燃料垂危，变成饲料加工本钱上升，导致配合饲料归纳本钱提升30%~40%，吃紧影响养兔场（户）的经济效益。

　　我国兔肉产物开辟生长较速，但不敷也很显著，闭键再现正在普通化的品类少、美味性不高、普及率不敷等，兔肉品牌多以区域性品牌为主；专业性兔毛成品企业少，兔毛成品进入和研发不敷，时间气力虚弱，国内著名的品牌少；境遇友谊型的兔皮鞣造时间有待打破，兔皮加工产物简单。同时，兔文明及其创意产物缺乏，出口辅导力度不敷，鲜少与本地发动性的工业、文明出口基地维持相协调。

　　近年来，中国兔业履历了多重攻击。正在新冠肺炎疫情爆发前，我国兔业已已毕了一轮洗牌，良多幼型和聚集的养殖户纷纷退出，然则正在新冠肺炎疫情攻击下，又有少少养殖场（户）未能经得住检验，展示发售不畅导致资金链断裂，或者饲料等进入供应跟不上，导致养殖难以维护。因为兔工业的商场化水平很高，当局计谋相对较少，保障等计谋缺乏，危机规避门径不敷的后果往往很吃紧。

　　兔工业扶贫正在我国脱贫攻坚中发扬了强大功用，但脱贫后怎么通过安靖性机造抗御返贫还正在研商找寻。同时，脱贫攻坚后，怎么告竣“兔工业扶贫”与“乡下兴盛”有用接连从而保障“兔工业强盛”，需求亲昵闭心工业生长的长久驱动力。疫情布景下，不但是少幼年散户受到攻击，纵然少少中型或大型养殖场也面对区其余题目，这也讲明工业可接连生长的驱动力还不是很坚韧。兔场（兔企）需求正在商场经济中也许自我生长，不行过于依赖阶段性帮帮计谋。

　　进程多年的工业布局调理，我国兔工业正在范围化、尺度化等方面都得到了较大的劳绩，跟着疫情的缓解，2022 年兔工业将发现如下生长趋向。

　　从兔肉行情来看，自2016 年以后就进入上升通道，纵然近年来面对多重攻击，但兔肉价值照旧维护了动摇中提升的态势。从肉兔工业指数（归纳本钱和兔肉价值）来看，肉兔工业指数也无间发现上涨趋向。2021 年12 月抵达146.80（图4）。

　　2022 年肉兔工业生长估计将无间维护上升趋向，全数兔工业生长也将接连上升。闭键有以下3 点原由：第一，跟着疫情的过去，餐饮业和旅游逐渐恢复，消费者对兔肉的消费将发现接连增进的态势；第二，目前少少投资拟进入兔业，同时多半遴选进入加工闭头，兔肉加工行业的生长一定拉动兔业生长；第三，正在告竣全数脱贫对象后，正在过渡期内兔工业将无间获得当局（迥殊是原清贫区域当局）撑持，兔工业动作工业兴盛的要紧构成局部，也将会对本地乡下兴盛起到根源性的功用。

　　獭兔工业自2014 年以后总体发现下滑趋向。新冠肺炎疫情爆发后，獭兔贸易量和价值险些中止，根基都遵循肉兔来发售，以肉为主。正在兔肉价值拉动下，獭兔活兔的价值根基上从2020 年下半年以后从来上升，2021 年终抵达21.5 元/kg支配，撑持着獭兔工业正在动摇中调理。另日兔肉价值的无间上涨对獭兔养殖也会出现拉动。同时，受极度气候影响，2021 年的寒冬也会使皮草的需求增进，这些会对獭兔皮的需求出现必然刺激和拉动功用，估计2022 年獭兔工业将企稳回升，但回升幅度短期不会很大。

　　近年来，我国兔毛积存较多，刺激了加工企业新产物开辟的力度，这将提升兔毛产物的提供技能。过去几年，各地当局也正在扶贫计谋布景下踊跃帮帮龙头企业加大商场宣扬实行、开采兔毛产物商场，为毛兔工业的生长逐渐探出了门途。从粗毛产物来看，纵然面对新冠肺炎疫情，近2 年来也从来呈上升态势，剪毛统货也一改之前的低迷形态，正在2021 年告竣了回暖，估计2022 年将无间回升。

　　跟着饲料无抗计谋全数奉行和取代时间产物的成熟，人们对家兔工业安好性哀求会从饲料无抗向养殖流程无抗迁移，最终对象是保障家兔产物德地安好和境遇友谊以及行业可接连生长。同时，为低浸家兔养殖中的应激，开辟抗应激饲料将成为下一代饲料开辟的新热门，人们将通过对原料预照料、抗应激增添剂组合运用、适宜加工工艺，开辟坐蓐出低应激饲料产物，这对保障家兔本身强壮、发扬坐蓐潜力、提升产物德地均拥有要紧实际事理。

　　让更多的匹夫能喜好上兔肉，养分、适口的新型产物必不行少。食物工业的升级换代将不行避免地鞭策兔肉产物多样化的过程。超声、高压、微波、真空油炸等各样时间将鞭策古代兔肉加工办法当代化的步调，开辟出更多养分适口的产物。跟着生计节拍的加快，半造品、自热产物将足够兔产物的类型。其余，国度对境遇愈发珍贵，兔的加工副产品如兔骨、兔皮、兔血也将进一步被研发诈欺，加工成闭系产物。

　　新冠肺炎疫情进入常态化后，收集营销迅疾生长起来。2021 年养殖场、户诈欺微信挚友圈、抖音、速手直播等互联网平台主动大肆宣扬兔肉，实行恶果很好，局部养殖企业（场、户）发售获得变动，迥殊是城镇周边养殖户，给兔产物发售闯出了新门途。2022 年这一趋向将获得进一步生长。

　　2022 年兔工业生长总体对比笑观，但也面对少少倒霉成分。为鼓吹兔工业强壮迅疾生长，特提出以下创议。

　　党核心国务院高度珍贵当代种业生长，2021 年7月核心全数深化更动委员会第二十次集会审议通过《种业兴大作径计划》，夸大务必把种源安好晋升到相干国度安好的战术高度，聚会气力破困难、补短板、强上风、控危机，告竣种业科技自立自强、种源自决可控。兔工业要捉住这一机缘，美满家兔良种繁育系统。我国度兔地方种类、选育种类资源对比多，但多半坐蓐机能低；此表，我国也引进很多海表优越种类，迥殊是配套系，然则自决造就的力度远不敷，实行和普及还远远不敷。为此，需求全数梳理种质资源，确实做好种质资源回护。目前我国地方家兔遗传资源有8 个，但有国度级保种场的仅2 个，云南花兔濒临枯萎，九嶷山兔数目偏少，地方种类资源堪忧；需求迥殊深化资源普查，大肆推动种业更始，逐渐告竣进口取代，鼓吹家兔种业强壮生长。

　　增强中草药的研商开辟，充盈诈欺好我国的古代中草药，充离开辟发现其防病治病的有用价钱；研发溶菌酶、噬菌体等正在防控疾病中的行使；研造呼吸道巴氏杆菌、波氏杆菌等安好高效的疫苗。饲料坐蓐企业应正在充盈美满2021 年无抗饲料坐蓐时间根源上，优化饲料配方和坐蓐时间，低浸饲料价值，从而增进家兔养殖效益。针对饲料无抗变成的消化道疾病增进境况，要从原料遴选、增添剂配伍和饲料坐蓐3 个方面接纳归纳计划，对成熟的时间和产物举办通常树范和实行。

　　跟着新型兔瘟正在我国的爆发，除了增强疫病生物安好提防时间表，应当增强对该病的疫苗研商，尽早得到新兽药证书，以有用掌管该病的进一步伸展，删除经济失掉。同时，对待家兔养殖中的其他疫病，正在饲料中消除抗生素增添剂后的生长改观也要迥殊增强监测。针对兔球虫病防控常用的几种抗球虫药（如地克珠利、氯苯胍）要发展耐药性监测，要提进取行时间贮备以应对或者展示的球虫抗药性题目。

　　目前，农业乡村部印发《“十四五”寰宇畜牧兽医行业生长策划》，提出中心打造两个万亿级和四个千亿级工业，效力构修“2+4”当代畜牧业工业系统，兔工业要勉力捉住这一机缘，聚会气力打造一批样板。正在中心主产省区，发扬地方资源上风，竖立“种类优越化、统造邃密化、兴办当代化、防疫科学化和粪污无害化”坐蓐基地，生长兔肉餐饮工业，打造兔肉深加工基地，创修特性兔业品牌，鼓吹“一二三”产协调生长，最终将肉兔工业打变成为千亿工业集群。各级主管部分正在融资、项目、人才和计谋方面中心撑持，变本钱地农业乡村经济新的拉长引擎。

　　兔工业能否生长巨大，枢纽正在兔产物消费的拉动，需求迥殊增强兔产物的营销。一是要无间发扬报纸、杂志、电视和播送等古代媒体发展兔肉养分宣扬；二是要借帮当代互联网营销的威力，诈欺微信挚友圈、抖音和速手直播等平台，打造网红产物，扩展产物著名度；三是引入专业互联网营销团队，发展营销计议实行，举办专业化营销实行。四川省自贡市的《自贡冷吃兔工业直播推介运营计划》，效力于“自贡冷吃兔”品牌及形势塑造，通过互联网上最炎热的短视频和直播宣扬营销办法，塑造品牌形势，打造专属直播间，开采新业态、生长新零售，设立“自然、奇特”的品牌形势，得到了很大的获胜，其阅历值得模仿。

　　对待拟进入兔工业的投资者，应全数调研，深化了然兔业进初学槛，闭系中介构造应增强对其辅导和时间帮扶，对待不具备进入条款的踊跃劝阻，如许既避免进入者本身投资的失掉，也减缓对工业的倒霉影响。对待全数工业而言，当局应全数研商工业面对的天然危机和商场危机等，通过“养殖业保障”等保障方式平抑危机，通过帮帮企业竖立工业生长基金唆使工业自我避险，通过大灾抢救和保障计谋帮帮养殖户应对强大攻击，减缓因为资金链断裂带来的失掉。此表，当局还要增强商场和工业监测预警，供给实时牢靠的新闻。对待原先通过兔工业扶贫告竣脱贫的区域，当局应迥殊增强监测，亲昵闭心扶贫龙头企业另日生长，从而稳定脱贫功效，告竣可接连的扶贫和工业生长。

　　受国际商场影响，国内玉米和大豆等饲料原料价值展示必然水平上涨，另日跟着各行业的复兴，纵然玉米和大豆产量提升，估计另日饲料价值消浸的或者性也不大，另日草粉价值也不会太低。为此，需求养殖场（户）增强科学养殖，肃穆掌管不须要的开销。对待中幼范围农家，踊跃拓荒饲草资源，考试高本钱饲料原料的取代，充盈诈欺各地资源，掌管饲料本钱。对待大中型养殖企业适度推动死板化智能化养殖，低浸人为本钱，通落后间告竣节本增效。

　　总之，进程寰宇上下近2 年的抗疫勉力，新冠肺炎疫情正在我国根基获得很好掌管，2022 年将根基复兴平常水准，各行各业都将复兴平常，为此兔工业需求捉住疫情后经济复兴的机缘，做好另日一年的策动，策画好终年的坐蓐，依据商场生长安排范围，通过加工增值，告竣高价值，缔造企业和养殖户的高利润。

　　作家简介：武拉平（1969-），男，博士，教练，国度兔工业时间系统工业经济岗亭科学家，闭键研商对象为工业经济与国际商业，E-mail：/span>

　　*通信作家：秦应和（1965-），男，硕士，教练，国度兔工业时间系统首席科学家，闭键研商对象为养兔坐蓐、动物生息，E-mail：.cn