近年来，一头优质肉牛不妨卖出两三万元，已然算是高价。然而正在山东省淄博市高青县，一头表地黑牛原委“庖丁解牛”后，能被离散成近50个部位，遵循肉质优劣划分为A1-A5等多个等第，由冷链灵敏物流直送高端直营店或电商消费者手中，一整头黑牛往往不妨卖出10多万元，最高卖价能达20万元。

　　好牛卖好价，富民效应显。据高青县委书记刘学圣先容，缠绕放大黑牛家当富民效应，高青履行了“七大晋升、三大冲破”运动，要点做好以下几个方面：一是施展龙头企业鼓动功用，买通“良种繁育-生态养殖-细腻屠宰-冷链物流-高端贩卖-农旅游览”全家当链；二是冲破范畴瓶颈，通过聚力攻坚、扶帮短板和飞地养殖等办法，强盛范畴化养殖主体，火速晋升黑牛喂养量；三是以黑牛家当为样板，对准品牌化、范畴化、法式化、生态化、数字化等偏向，打造高青大米、高青西红柿等其他富民家当。

　　这几年，慕名来高青县品味肉牛的旅客越来越多，也多会感伤“不虚此行”。不少门客评判：其肉不光肉质细腻、柔滑多汁，并且脂肪散布平均、呈样板的雪花或大理石斑纹，富含辅酶Q10，肌间脂肪中不饱和脂肪酸含量高，养分价钱富厚，口感香而不腻、入口即化，让人不忍停箸。

　　——产地上风是根底。位于北纬37度的高青县，有保管最宽敞、最完备的黄河三角洲湿地生态体系，四序显着、光照优裕，年均匀气温16摄氏度，优质饲草供应优裕，很适合优质肉牛滋长。

　　——优异种类是基础。缠绕选育一头优质肉牛，高青县正在本世纪初就纠合高校构造高端肉牛家当，告捷培植出第一代高青黑牛。早正在2009年，就通过了科技部高级肉牛新种类判断，增加了国内优质肉牛种类资源空缺。

　　——生态养殖是要害。表地农夫养殖本事过硬，养殖合头供职业具备，近年来又正在多家龙头企业演示引颈和分级收购的鼓动下，大限造使用法式化、智能化养殖本事，肉牛品德优中更优，名声越来越响。

　　走进龙头企业澳航和牛牧业的养殖场，场底铺满可天然分化粪尿的底料，场内播放着安逸的音笑，牛栏旁边铺排着啤酒木桶，牛栏上方有刷子随时推拿……“养殖历程全程可视，黑牛全面佩带数字耳饰，智能筑造及时检测黑牛的体温、心跳等，竣工饲喂全历程数字化收拾，这也是企业产物正在墟市上高价贩卖仍求过于供的重点竞赛力。”养殖场负担人杨兆京说。

　　天才资源禀赋叠加后天养殖上风，功劳了区域公用品牌与企业产物品牌的“相得益彰”。高青黑牛先后成为G20杭州峰会、上海配合结构青岛峰会等的国宴食材，2023年先后入选第一批世界名特优新农产物名录、世界“土特产”推介名录，2024年入选国度农业品牌精品培植方案。高青纽澜地、澳航等企业产物品牌正在业内声名鹊起，成为国内肉牛范围最高端的C端品牌，是少数能够与海表出名品牌竞赛的国产肉牛品牌。

　　正在田镇街道台孙村，村里人聊起黑牛养殖户韩玉刚，都夸奖这幼伙子伶俐。转投黑牛养殖行业仅仅两年多，他的养殖范畴就从八九十头发扬到200多头，2024年靠着出栏的约80头黑牛，纯收入亲切90万元。

　　正在韩玉刚看来，正在高青养殖黑牛是稳赚不赔的营生：思增添范畴，新筑法式化养殖场有补贴，买牛犊有农担公司供给的低息贷款；250公斤的牛犊收购价1万余元，育肥28个月，800公斤以上出栏，贩卖价可达三四万元，每头牛利润能达1万元；养殖历程中境遇病害等危险，则有笼罩本钱的保障兜底。

　　吸引幼田舍养牛，高青的做法是“低落门槛、危险无忧”；扶帮范畴化养殖主体，则是“送牛北上、飞地养殖”。“高青县地处黄河道域生态包庇区内，近年来受限于用地、环保等战略趋紧，饲草供应重要等，鞭策选取与表埠企业配合、异地筑场等形式养殖黑牛，并于内蒙古等地签署配合赞同，已有4家养殖主体插手，2024年通过‘飞地养殖’形式新增黑牛喂养量超两万头。”高青县委副书记王亚玮说。

　　黑牛虽好，然而养殖门槛高，范畴上不来怎样办？是以，让更多主体“能养牛、养好牛”成为高青县近年来的战略效力点。据王亚玮先容，高青县于2022年出台《合于赞成高青黑牛家当加快发扬的观点》，建树由县委书记、县长任组长的黑牛家当发扬辅导幼组，县财务局注资5000万元，建树家当发扬“资金池”，打出战略扶帮“组合拳”。

　　种源方面，征求组筑育种龙头，发放繁育补贴、冻精坐蓐补贴和繁育员补贴等予以财务奖补。低落养殖门槛方面，一方面临新筑法式化养殖场按20%的法式实行补贴，另一方面纠合山东农担推出“鲁担惠农贷”，每头黑牛可贷两万元，还可享福贷款贴息。低落危险方面，对保费280元/头/年以上的能繁母牛及高青黑牛，添置保障时予以200元/头/年的补贴；提升屠宰企业坐蓐和鼓动材干，对县域内肉牛屠宰企业按屠宰量实行奖补，最高60万元。

　　寒冬时节，正在黑里寨镇昊锟蔬菜配合社的栈房里，一捆捆菠菜正在纸箱里井然陈列，一箱箱塑料盒子堆叠成摞，这些被用心包装的菠菜，很速会被发往粤港澳大湾区。更让记者惊奇的是，这里的农夫通过方法化技巧种植菠菜，增添“西瓜+初春玉米+两茬菠菜”轮作的种植形式，能够竣工一年“四种四收”，亩均纯收入安闲正在两万元以上。

　　“正在合系战略扶帮下，咱们通过新种类选育、方法化栽培、正在内蒙古等地构造种植基地等办法，不妨竣工优质菠菜的整年安闲供应，并于2022年12月31日告捷创筑粤港澳大湾区‘菜篮子’坐蓐基地，开明了高青县以至淄博市优质农产物进军湾区墟市的新通道。”昊锟蔬菜配合社理事长伊善岭说。

　　走出一片绿叶供世界的菠菜墟市，走进绿意盎然的西红柿育苗棚。高青县副县长李永先容：“为补齐高青西红柿等蔬菜家当的前端短板，这几年咱们要点扶帮优质育苗企业发扬，累计整合1700万元涉农资金，筑成4处法式化园区，年可供应优质种苗1亿株。”

　　黑牛家当“顶呱呱”，蔬菜家当“绿油油”。近年来，高青以黑牛家当为样板，以生态轮回为牵引，以稳粮保供为标的，立异性地提出了蕴涵品牌化、范畴化、法式化、生态化、数字化等实质的“五化农业”理念，藏身122万亩粮食播种面积幼麦和10万亩方法蔬菜面积，履行农业全家当链打造和效益晋升工程，加快修筑高秤谌新颖农业家当编造、坐蓐编造和筹办编造，加快筑筑新颖农业强县。

　　今朝，高青县已由“一头牛家当”，发扬到“各个家当牛”。2023年，高青县告捷入选国度级农业新颖化演示区创筑区县，国度数字村庄试点终期评估功效列山东省第一地方；2024年，入选全省畜牧业高质地发扬先行县、省级上风特质全家当链提质增效试点；高青黑牛、高青菠菜纳入世界名特优新农产物名录，高青黑牛、高青大米、高青西红柿等15个农产物告捷获评地舆标识农产物。